CANCREJO AMERICANO ( Procambarus clarkii)

Procambarus clarkii es un crustáceo decápodo de la familia Cambaridae. Es un cangrejo de río, nativo del sureste de Estados Unidos, pero que se puede encontrar en otros continentes, donde a menudo es una especie invasora. En España se le suele denominar con el nombre vulgar de cangrejo americano o cangrejo de río americano o cangrejo rojo.

Debe su nombre a Charles Frédéric Girard en honor de John H. Clark, quien estudió la frontera entre Estados Unidos de América y México en 1851.

La introducción de especies extrañas en un ecosistema distinto al suyo es uno de las principales causas de pérdida de biodiversidad en el mundo actualmente, según señalan los biólogos. Y debido a la globalización, el hombre está llevando a cabo, queriendo o sin querer, muchos de estos ‘experimentos naturales’.

El resultado de estas traslocaciones es impredecible, pero suele saldarse de forma negativa para la estabilidad de los hábitats que acogen a los nuevos especímenes. Con frecuencia, cuando éstos logran asentarse, carecen de enemigos naturales o muestran una mejor capacidad de competir por los recursos, por lo que desplazan a las otras especies y proliferan llegando a considerarse una plaga. Es lo que se conoce como una invasión biológica.

VICTOR JOSE HINOJO GONZALEZ

Piscifactorias en el mar

Las piscifactorías son instalaciones dedicadas a la cría de peces para su consumo: El primer beneficio es que disminuye la pesca en el mar o rios.  y los daños ocasionados por los metodos de pesca como las redes de arrastre.

Las piscifactorías constan de cuatro partes (estanques de reproducciones, instalaciones de incubacion con estanques de entrada y de espera, unidades de alevinaje y estanques de cria de jaramugos y de producción)

-Estanques reproductores de estanques se obtienen los productos sexuales necesarios  para dar vida a una nueva generación de peces, estos peces necesitan grandes cuidados.

-Instalaciones de incubación en estas instalaciones se realiza la mayor parte del trabajo, el trabajo empieza cuando llegan los reproductores maduros  para introducir el desove  y termina con la distribucion de los pececillos.

-Instalaciones de alevinaje  aqui se crean los alevines desde que comienzan a comer hasta que alcanzan unos 25 mm de longitud, esta es la fase mas critica de todo el proceso

-Unidades de de crias de jaramugos y produccion los objetivos de esta fase son criar a los jaramugos  y pececillos  de buena de talla para distribuirlos, preparar productores para el futuro, crear peces donantes de glandulas pituitarias,  y producir peces para la venta

Adrian Yelamos Resina

MEJILLÓN CEBRA (Dreissena polymorpha)

El mejillón cebra (zebra mussel en inglés), cuyo nombre científico es Dreissena polymorpha, fue descrito por Pallas en 1771 a partir de unos ejemplares encontrados en el mar Caspio. Debido a su parecido con los mejillones marinos, fueron originalmente denominados con el género Mytilus, pero no guardan relación filogenética.

El mejillón cebra es un molusco bivalvo de agua dulce, que también resiste en aguas salobres, procedente de los mares Negro y Caspio, donde habita en equilibrio biológico. No es comestible. A partir del siglo XIX se extendió por Europa con la navegación fluvial de los ríos de esa zona y en los años ochenta del siglo XX empezó a invadir América del Norte con el transporte marítimo de mercancias. Actualmente ha colonizado numerosas aguas continentales (ríos, lagos, lagunas y embalses) de América del Norte y Europa central y occidental.

¿Cómo ha llegado a España el mejillón cebra?

Desde principios del siglo XX se ha especulado sobre la posible presencia del mejillón cebra en la Península Ibérica. Existen citas de finales del siglo XIX que se refieren a su aparición en el río Duero cerca de Porto (Portugal), pero probablemente se trataba de alguna introducción accidental de especímenes muertos por vía marítima (Azpeitia Moros, 1933: 750-756). No obstante, se detectaron ejemplares jóvenes de mejillón cebra en un punto concreto de la cuenca media del río Llobregat, cuyo origen se desconoce pero se sabe que desaparecieron con las riadas de octubre de 1982 (Altaba, 1992: 95).

Finalmente, los temores sobre la posible invasión de este bivalvo exótico se han hecho realidad cuando en agosto de 2001 un grupo de malacólogos de Cataluña especialistas en náyades y de naturalistas del Grupo de Natura Freixe de Flix (Tarragona) detectaron su presencia en el bajo Ebro (Cataluña), desde Xerta hasta el embalse de Ribarroja.

¿Pero cómo ha podido llegar hasta el Ebro? Realmente no se sabe, pero lo más probable es que todo comenzara recientemente con la llegada al Ebro de una embarcación infestada con mejillones cebra o cargada con agua de lastre infestada de larvas de esta especie. Esta supuesta embarcación habría diseminado mejillones cebra por varios puntos del bajo Ebro o quizás sólo en el embalse de Ribarroja expandiéndose rápidamente las larvas planctónicas aguas abajo con la corriente fluvial. Pero tampoco se pueden descartar otras hipótesis.

VICTOR JOSE HINOJO GONZALEZ

El ronqueo del atum

El ronqueo del atun tiene algo de rito, es un despiece meticuloso de este, una joya gastronomica española que sin embargo,  acaba yendose a tierras japonesa

Se llama asi por el ruido que hace el cuchillo al entrar en contacto con la piel  y la carne del animal. Asistir a un despiece de un gigantesco atun de almadraba es un autentico espectaculo que tiene algo de hipnotice el  color de la carne del pez rojo como si se tratara de una res  es el arte coreografico     de los ronqueadores  es todo un espectaculo que es prologo de otro espectaculo que luego se produce en la mesa  cuando empiezan a llegar las piezas cocinadas

Adrian YUelamos Resina

ANGUILA (Anguillidae)

La Anguila es un pescado azul, anguiliforme y de agua dulce. Su cría es la popular angula.

La familia Anguillidae está compuesta por miembros que poseen un cuerpo inusual, parecido al de las serpientes. La especie más común es la anguila europea, que ha sido introducida con fines reproductores en todos los continentes habitados por el hombre. Es un catádromo, es decir, un carnívoro migratorio que abandona el agua dulce y va a desovar al mar.

Se alimenta de larvas de insectos, gusanos, crustáceos, moluscos, peces pequeños, deshechos y materiales en descomposición.

Dimensiones: 40 cm – 90 cm

Peso: Hasta 4 kg

Características

• Tiene forma de serpiente.
• Su piel está recubierta de una secreción mucosa que le hace ser muy escurridiza y no tiene escamas.
• La aleta dorsal y caudal están unidas en una sola siendo redondeada en la parte de la cola. No tiene aletas ventrales ni caudales. Tras la cabeza tienen dos aletas pectorales muy reducidas.
• El dorso es pardo verdoso, tirando a gris o casi negro. Su vientre es blanco y amarillento.
• Vive en aguas dulces, marinas y salobres.

Tipos y especies similares

Anguila de Nueva Zelanda Anguilla dieffenbachii. Se distribuye por las regiones sudoccidentales del océano Pacífico. Alcanza una longitud de 120 cm y pesa 2,5 kg.

Anguila japonesa Anguilla japonica. Vive en el Asia oriental, en Japón, Taiwan, Corea y en la región septentrional de Filipinas. Alcanza una longitud de 150-160 cm y pesa hasta 8 kg.

Anguila americana Anguilla rostrata. Abunda en la parte noroeste del océano Atlántico, desde las aguas costeras de Canadá y Estados Unidos hasta Panamá. Alcanza una longitud de 150 cm y pesa hasta 7,5 kg.

VICTOR JOSE HINOJO GONZALEZ

Almadrava

El termino almadrava proviene del arabe andalusi lugar donde se golpea o lucha, es una tecnica andaluza para pescar atun empleada en andalucia, la comunidad valenciana, la region de murcia y ceuta.

Esta tecnica aprobecha la migracion del atun Atlantico-Mediterraneo  y vuelta

Esta  tecnica se utilizaba desde tiempos prerromanos.

Esta tecnica consiste en instalar un laberinto de redes  en el paso de los atunes  que se normalmente se situa cerca de la costa

Las redes de las almedrabas an sido caladas  desde los puertos de cadiz, chiclana de la frontera, caniln de la frontera, barbate, Rola, zahara ,

Esta tecnica tambien se usa en el sureste español, en la region de cartagena,

Este proceso comienza cuando ,os atunes comienza  la emigracion desde el circulo polar artico  hasta el mar mediterraneo

Adrian Yelamos Resina

LAMPREA (hiperoartios Hyperoartia)

También llamada Lamprea de mar es un pescado que habita en profundidades de 200 y 400 m de profundidad. Las larvas se alimentan de microorganismos y detritus. Los ejemplares maduros son parásitos y viven adheridos a los peces y mamíferos.

Es un pez agnato (no tiene mandíbula) y siendo un pez prehistórico cuyo origen se remonta 500 millones de años no ha evolucionado prácticamente.

Es un pez anádromo al igual que el salmón (vive en el mar y se reproduce en el río) en contraposición a la anguila que tiene un ciclo reproductor inverso. Por ello sube los ríos para reproducirse y luego morir. La larva, que es muy diferente al adulto, vive en los ríos hasta los cinco años más o menos, momento en el que se convierte en adulto y se va al mar.

Características

• Su cuerpo es anguiliforme.
• La piel de este pescado es lisa y no posee escamas.
• Su boca posee unos dientes pequeños y córneos, en forma de ventosa.
• Su función es fijarse a presas vivas, de las que se alimenta de su sangre y de su carne.
• Para evitar que la sangre del animal anfitrión se coagule, la lamprea produce una sustancia anticoagulante.
• Sus ojos son pequeños.
• Tienen una hilera de siete aberturas a cada lado de su cuerpo a través de las que respiran.
• No tienen esqueleto óseo y su principal sostén deriva de la notocorda cartilaginosa.
• Cuando son jóvenes tienen dos aletas dorsales, y de adultos con el tiempo se juntan.
• Una vez eclosionadas las larvas de los huevos permanecen 6-8 años en el río hasta sufrir una metamorfosis a adulto, para volver al mar

ipos y especies similares

• Lamprea del Caspio Caspiomyzon wagneri
  (Eng) Caspian lamprey (Fr) Lamproie caspienne
  Habita en las aguas costeras del Caspio.
• Lamprea de arroyo  Lampetra planeri
  (Eng) Brook lamprey (Fr) Lamproie de Planer
  También llamada lampreilla. Sólo se conoce una población española localizada en un río de la vertiente norte de los Pirineos
• Lamprea de río Lampetra fluviatilis
  (Eng) River lamprey (Fr) Lamproie de rivière
  Vive en las costas de Europa occidental. Es una especie que escasea cada vez más e incluso se duda de su posible presencia

http://www.rtve.es/drmn/embed/video/3030343

La pesca tradicional de la lamprea en Galicia

VICTOR JOSE HINOJO GONZALEZ

Anchoas

La familia de Engraudile incluye varios genreros de peces clupeiformes denominados comunalmente anchoas, boquerones, boquerones o anchovetas.

Estan distribuidas por las aguas costeras de los océanos Atlántico, pacifico o indico así como en el mar Mediterráneo y en grandes lagos de agua dulce como saslada en aguas templadas y cálidas.

Esta familia de peces es pequeña generalmente entorno a los 15 centímetros de largo y su color varia de azul oscuro hasta gris claropero generalmente presentan una banda plateada en el flanco

Tienen un aspecto fusiforme cubierto de escamas  grandes cicloides   que se desprenden con facilidad. La cabeza eas frande los ojos cubiertos por una fina pelicula el ocico puntiagudo y la boca lasrga

La especie engraulis encrasioculus  y la engraulis mordax se pescan para consumo humano. Es corriente preparacion en conserva, en el que el pescado se limpia, se sala y presenta en aceite

Adrián Yélamos Resina

CARPA COMUN (Cyprinus carpio)

La carpa común o carpa europea o simplemente carpa (Cyprinus carpio) es un pez de agua dulce, emparentado con la carpa dorada, con la cual puede incluso tener descendencia híbrida. Ha sido introducida en todos los continentes a excepción de la Antártida. Está incluida en la lista 100 de las especies exóticas invasoras más dañinas del mundo⁴ de la Unión Internacional para la Conservación de la Naturaleza.

La carpa común es un pez procedente de Asia que se introdujo en casi todos los lugares del mundo. Se sabe que la carpa común se encontraba en el Tigris Y Eufrates Danubio hace unos 2000 años.

Es nativa de cuerpos de aguas estancadas o lentas de las regiones templadas de Europa y Asia. Es un animal ubicuo, de fácil cultivo y posee la característica de ser ectotermo y euritermal. Es un animal muy resistente, capaz de vivir en aguas salobres con una temperatura entre 17 y 24 °C. En muchos lugares donde ha sido introducida se considera una amenaza para el ecosistema debido a su predilección por el sustrato vegetal de los fondos poco profundos, que sirve de alimento a numerosas especies animales.

LA REPRODUCCION:

Las carpas normalmente se mueven en grupos reducidos alrededor de los 5 individuos. La época de cría empieza en primavera y acaba a principios de verano. Prefieren aguas poco profundas con una densa cubierta vegetal. Las hembras depositan los huevos entre la maleza y el macho los fecunda externamente. Los huevos quedan fijados al sustrato hasta que eclosionan. Se estima que una hembra puede poner hasta un millón de huevos, aunque la media para una hembra adulta está en 300.000 huevos.

VICTOR JOSE HINOJO GONZALEZ.

el atun

Los atunes  (thunnus) ta,bien lla,ados cordilas  en sus primeros dias de vida  son un género de una docena de especies    que viven en el océano

Nadan con velocidades de crucero de 3 a 7km/h, pero pueden llegar a alcanzar los 70 km/ y excepcional mente pueden llegar a los 110 km/h en recorridos cortos, como son animales oceanicos pelagatos  viajan grandes distancias durante sus migraciones recorriendio desde 14 km hasta 70 km diarios.

Sus caracteristicas son parecidos a los  es la presencia de dos aletas dorsales  generalmente muy separadas   la primera separada por espinas y la segunda por rayas blancas

Su cuerpo es rechincho  enteramente cubierto de escamas  mayorres en la parte delantera que en el resto. Posee un dorso azul y un vientre plateados  sin manchas que les permite  mimetizarse  con el medio acuataco

Los atunesw son pescados qu8e  una gran diversidad de preparaciones culminarias  ya sea fresco o en conserva

Adtrian Yelamos